2012年10月31日

怒涛の一週間!

いやはや!
毎度です!o(^▽^)o

怒涛の一週間が終わりました!
僕にとって初めての自作らーみん!

ピロシ(キ)のラーメンshow

無事終わりました!
今回は、ダラダラ長めですが見てくださいね!笑

ふりかえれば、トラブルあり、感動あり、感謝ありの一週間でした!

今回、企画、経費、原価、商品構成など、
全て自分でやりました。

本間に大変でした!笑
楽しみながらでけたとはおもうけど。


自分の詰めの甘さを指摘されたり。

知識の低さを思いしったり。

人のありがたさを痛感したり。

応援してくれてる事に只々感謝感謝やったり。

今までと違う感覚をたくさん感じました!(^-^)

まずは、ソラノイロ宮崎千尋氏に感謝です。

image-20121031020709.png


場所を貸してくれた事!
煽ってくれた事笑


お陰で頑張れました。ありがとうございます。

そして、麺は、二代目にゃがにゃが亭の金さん
実際手切りまでさせてもらって、いろんな基礎を教えてくれました!

今回のラーメン。テーマがあってそれを提案してくれたのも、金さん。
本間にありがとうございます。

チャーシューは島根は石見銀山で有名な石見の
石見ポーク!
友達の服部功くんのとこでもあります。
脂がサラッとしていてなんでも食べやすいと思います。
えー豚です。

image-20121031021156.png

チャーシューにもグット!

image-20121031021249.png


スープは鶏メインの清湯スープ

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焼きアゴメインの和だしを合わせました。

image-20121031021551.png


今回のテーマは「ニューオールドスクール」日本語イメージは、「温故知新」
古きをしって新しきを知る的な
テーマは「薫」
シンプルで少し新しいテイストを!が目標!


ラーメンを一から作るのはまさに夜なべ!笑

営業して、終わってから夜なべ。

これまた本間にえー経験なんですが。
しんどいもんはしんどい!笑
これは、過去の経験と気持ちが勝りました!

そーゆーのもきてくれた皆の、手伝ってくれた皆のお陰でぶっ飛びました笑
ありがとうございます。

僕の処女作。です。

image-20121031020600.png

上の写真は違うけど。

中学の同級生であるフォトグラファー栗原大輔氏が本格的な写真を撮ってくれました、
メッチャうれしいこうゆう絡み方!できるの。


そして、たくさんの方に食べていただけて、ワザワザ足を運んでくれメッチャうれしかったです。
これなくてもたくさんの応援を頂いたし。


次回もっと、精度高く開催そできたらなーと思っています!


本間に幸せ者やなと思います。

ただただ、感謝です!

ありがとうございました。

image-20121031022148.png

たくさんの仲間に支えられました!

※男臭っ!笑
posted by ピロシキ at 02:22| 神奈川 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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